野生北极虾与国产养殖虾比较


     野生北极虾

  国产养殖虾

名称

北方长额虾 (Pandalus borealis)

  南美白虾、斑节对虾、日本对虾、基围虾等

产地

北极和北大西洋海域(进口)

我国沿海和内地水域(国产)

生长水域

海水

海水(沿海) 淡水

生长方式

野生捕捞

人工养殖

安全性

无污染、无添加剂、无寄生虫

需使用药物预防和杀死寄生虫等

生长周期

慢(3至8年)

快(70天至120天)

生长水温

1-6o冷海水

15-28o暖水(海水和淡水)

个体大小

较小

较大

产品形式

(整只带壳)煮熟并冷冻

活、冰鲜、冷冻

烹饪方式

解冻即食

 煮熟食用

鲜度

 高

 一般

肉质

 紧密

 较松

营养

优质蛋白、不饱和脂肪酸

 蛋白质

是否带籽

产卵季节经常带

不带