主料：加拿大野生北极虾450克
配料：成蛋黄4个、青椒半个、蒜1头
调料：黄油10克、生粉10克、盐6克、胡椒粉5克、料酒少许。
做法：1.成蛋黄加少许料酒隔水蒸熟，用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。
2.用淀粉将自然解冻后的北极虾拌，青椒切小的菱形，蒜去皮剁蓉。
3.热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾炸至酥脆后捞出控油。
4.放入黄油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄，再倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。
5.倒入炸好的北极虾、青椒，加盐、胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都有均匀的蛋黄未即可。
