野生北极虾加拿大产地证明（中文）

Bruce Chapman先生

执行总裁

加拿大对虾生产者协会

瑞威尔路 1362号

加拿大安大略省蒙诺提克市 K4M1K8

亲爱的CHAPMAN先生:

加拿大食品监察局(CFIA)负责所有联邦委托的食品检察活动,包括对鱼类及其他水产品的监察工作。

所有加拿大出口的野生北极虾必须在联邦注册的机构内按照规定的标准进行加工。按照鱼类监察法案及鱼类监察规定,加拿大HACCP(危害分析和关键控制点)体系要求一系列从管理, 分类及文字记录出口加工产品的安全及质量的程序。

我们最近一次对野生北极虾的评估显示加拿大食品安全标准确保了出口食品的质量。出现在煮熟的整虾头部的黑色印记在一年的某些时间段内是正常的,并被认为是与野生北极虾的进食方式相关联的生物现象并且是与（或者是与）野生北极虾的生殖相关联的现象, 其与该产品的安全性及质量并无关系。

我们盼望着与您的组织的继续合作以确保出口产品的安全性及健康性。

MARY ANN GREEN

总监

鱼类,海产品及产品部